О рецепте
Ароматная постная гречка в горшочке с овощами станет прекрасной заменой любым мясным блюдам в пост. Да и вегетарианцам понравится простотой приготовления и высокой питательностью. За счет красивой подачи такое блюдо украсит и праздничный стол, став гарниром к основным блюдам или их заменой.
Приготовить гречку можно в нескольких горшочках или в одном большом – на 2-3 литра объемом. Я использую горшочки объемом 700 мл. За счет специй и томатного соуса вкус у гречки получается очень насыщенный, приятно сладковатый. Конечно, все специи можно брать на свой вкус. Но все же такие травы, как базилик, орегано или сборные приправы типа «итальянских» и «прованских», лучше не использовать.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 700 г
- Вода – 1.6 л
- Лук репчатый – 400 г
- Морковь – 400 г
- Фасоль стручковая – 400 г , замороженная
- Томатный соус – 200 г
- Приправа – 2 ст.л. , универсальная
- Масло растительное – 100 мл
- Соль – 2 ч.л. , или по вкусу
- Перец черный – 0.5 ч.л. , или по вкусу
- Укроп – 50 г
Краткий рецепт:
- Подготовить ингредиенты: сухую гречку, стручковую фасоль, лук и морковь, томатный соус, соль, перец и приправу, а также масло для жарки.
- Нарезать лук.
- Нарезать морковь.
- Обжарить лук, добавить к нему морковь и жарить еще 5-6 минут.
- Добавить фасоль и жарить еще 4-5 минут.
- Добавить универсальную приправу, соль и перец.
- Влить томатный соус и прогреть пару минут.
- В горшочки слоями выложить: 2 ложки овощной смеси, 40 г гречки, опять 2 ложки овощей и 40-50 г гречки. Заполнить наполовину или чуть больше.
- Влить по 190-200 мл горячей воды и накрыть. Поставить в холодную духовку, включить нагрев на 210 градусов и готовить 30-35 минут после достижения температуры.
- Отключить нагрев, приоткрыть дверцу и дать постоять горшочкам еще 10 минут. Вынуть и перемешать.
- Украсить зеленью и подать постную гречку в горшочке с овощами к столу. Приятного аппетита!
