Это насыщенная и ароматная подлива из фарша, идеально подходящая для подачи с картофелем, макаронами или рисом. В основе рецепта — сочный мясной фарш, обжаренный с луком и морковью, дополненный томатной пастой и специями для богатого вкуса. В процессе тушения соус становится густым и насыщенным, наполняя блюдо аппетитным ароматом. Быстрый и простой в приготовлении, этот соус отлично подойдет для семейного обеда или ужина, добавляя блюду сытность и вкус.
Ингредиенты:
Фарш мясной (говядина, свинина или смесь) — 500 г
Лук — 1 средняя головка
Морковь — 1 средняя
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 столовые ложки
Вода или бульон — 1 стакан
Масло растительное — 2-3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Специи (по желанию) — лавровый лист, паприка, кориандр
Приготовление:
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь, жарьте еще 3-5 минут.
Вылейте фарш, обжаривайте его, разбивая комки, до румяной корочки.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
Влейте воду или бульон, добавьте специи и соль, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока соус немного не загустеет.
За 2 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок.
Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или перец.
Готовую подливу из фарша подавайте к гарниру — картофелю, макаронам или рису. Приятного аппетита!
Алиферова Анастастасия, «ЛК».
