Этот насыщенный и ароматный суп-гуляш — настоящее блюдо для ценителей традиционной кухни. Говядина, тушёная с луком, морковью и паприкой, придает бульону богатый вкус и насыщенность. Картофель и болгарский перец дополняют его текстурой и цветом, а томатная паста добавляет легкую кислинку. Готовый гуляш — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично согреет в холодную погоду и порадует своим насыщенным вкусом всю семью. Идеально подать его с свежим хлебом и зеленью для полноценного и аппетитного обеда или ужина.
Ингредиенты:
Говядина — 500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Говяжий бульон или вода — 2 литра
Масло растительное — 2 ст. л.
Паприка — 1-2 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Приготовление:
Нарежьте говядину небольшими кусочками. Обжарьте их в кастрюле с растительным маслом до золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Влейте немного бульона или воды, добавьте морковь, нарезанную кубиками, и тушите на среднем огне 10 минут.
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и продолжайте варить.
В отдельной миске разведите томатную пасту с небольшим количеством бульона и добавьте в суп.
Добавьте паприку, лавровый лист, соль, перец и измельчённый чеснок.
Варите всё вместе до готовности картофеля и мяса, примерно 20 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Готово! Подавайте горячим, можно с хлебом. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
