Этот аппетитный пирог с насыщенной начинкой из мягкого картофеля и ароматного мясного фарша — настоящее наслаждение для всей семьи. Тонкое, хрустящее тесто сочетает в себе сочную, сытную начинку, которая гармонично объединяет вкусы свежего картофеля и пряного фарша с луком и чесноком. Идеально подходит как для обеда, так и для уютного семейного вечера. Пирог получается ароматным, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом, вызывающим желание съесть его снова и снова.
Ингредиенты:Для теста:
Мука — 2 ½ стакана
Масло сливочное — 200 г
Вода — ½ стакана
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт. (по желанию, для смазки)
Для начинки:
Картофель — 4-5 шт.
Фарш мясной (говяжий, свиной или смесь) — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Масло для жарки
Приготовление:
Тесто:
Просейте муку, добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом до крошки.
Влейте воду, быстро замесите тесто, сформируйте шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Начинка:
Картофель очистите и отварите до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до прозрачности.
Добавьте фарш к луку, жарьте до готовности, посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок. Пусть немного остынет.
Вмешайте картофель в фарш или разместите отдельно.
Формирование пирога:
Раскатайте часть теста в круг, выложите в форму, сделайте бортики.
Вылейте начинку на тесто.
Раскатайте оставшееся тесто и накройте пирог, защипните края.
Можно смазать верх взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекание:
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячим или чуть остуженным. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
