Этот рецепт позволяет приготовить сочный и ароматный шашлык из свинины прямо в духовке. Маринад с луком, чесноком и специями делает мясо мягким и насыщенным вкусом, а запекание в духовке сохраняет его сочность и аромат. Такой шашлык отлично подходит для уютных домашних посиделок или праздничного стола. Быстрое приготовление и минимальные затраты времени делают этот рецепт идеальным решением для тех, кто хочет насладиться вкусным шашлыком в любое время года, не выходя на улицу.
Ингредиенты:
Свинина (лучше плечо или карбонад) — 1 кг
Лук — 2-3 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Растительное масло — 2 ст. ложки
Уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Паприка, кориандр, кайенский перец — по желанию для специи
Вода или бульон — по необходимости
Приготовление:
Нарежьте свинину на куски примерно по 3-4 см.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
В миске смешайте растительное масло, уксус или лимонный сок, соль, перец и специи.
Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок, перемешайте.
Поместите мясо в маринад, хорошо обваляйте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше — на ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 200°C.
Наденьте куски мяса на шампуры или шпажки, чередуя с луком.
Выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом, или разместите шампуры на решётке.
Запекайте в духовке около 30-40 минут, периодически поливая выделяющимся соком или мясным маринадом для сочности.
Готовый шашлык подавайте горячим с гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
