Это ароматное и сытное овощное рагу с мягким мясом и аппетитной картошкой — классическое блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина. Нежное мясо, тушеное в насыщенном томатном соусе с ароматными специями, сочетается с мягкими картофельными кусочками, а свежие овощи придают блюду яркий вкус и аппетитный внешний вид. Простое в приготовлении, оно отлично насыщает и радует своим богатым вкусом и ароматом. Идеально подается горячим, украсив свежей зеленью.
Ингредиенты:
Мясо (говядина или свинина) — 500 г
Картофель — 4-5 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1-2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Вода или бульон — 1-1,5 л
Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками, посолите, поперчите.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до прозрачности.
Введите натертую морковь и жарьте еще 5 минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
Залейте горячей водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо и овощи.
Нарежьте картофель крупными кусками и добавьте в рагу.
Также добавьте нарезанный перец и чеснок.
Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
Тушите на среднем огне около 40-50 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
В конце посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
