Это легкое и полезное блюдо из свежих овощей, приготовленных методом тушения. Нежные кабачки, сочная морковь, яркий болгарский перец и брокколи сочетаются в ароматной смеси, насыщенной натуральными вкусами и витаминами. Приготовленные на оливковом масле с минимальным количеством соли и воды, эти овощи сохраняют свою полезную ценность и отлично подходят для тех, кто следит за своим питанием или придерживается диеты. Быстрое в приготовлении и насыщенное витаминами, это блюдо станет отличным дополнением к вашему рациону и подарит удовольствие от здорового питания.
Ингредиенты:
1 баклажан
1 кабачок
1 морковь
1 болгарский перец
1 брокколи (часть соцветий)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
100 мл воды или овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Приготовление:
Нарежьте баклажан, кабачок, морковь, болгарский перец и лук кубиками или полосками.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обжарьте лук и чеснок до прозрачности около 2 минут.
Добавьте морковь и перец, жарьте еще 3-4 минуты.
Выложите баклажан, кабачки и брокколи, перемешайте.
Влейте воду или овощной бульон, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Посолите, поперчите по вкусу, украсьте зеленью перед подачей.
Готово! Эти тушеные овощи отлично подходят для диетического питания и легко усваиваются. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
