Этот салат Цезарь с пекинской капустой и курицей — легкое и вкусное блюдо, которое сочетает свежесть хрустящей пекинской капусты с сочной обжаренной куриной грудкой. В насыщенную заправку входят майонез, анчоусы и лимонный сок, что придает блюду насыщенный вкус и легкую пикантность. Украшенный тертым пармезаном и хрустящими сухариками, он отлично подойдет для легкого обеда или ужина, радуя вас свежестью и аппетитным ароматом. Идеальный выбор для любителей классических салатов с оригинальным акцентом!
Ингредиенты:
300 г куриной грудки
1 небольшой кочан пекинской капусты
50 г тёртого пармезана (по желанию)
100 г сухариков или крекеров
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для заправки:
3 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка анчоусной пасты или измельчённых анчоусов (по желанию)
1 ч. ложка дижонской горчицы
1 ст. ложка лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
Немного воды или оливкового масла для разбавления
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте на полоски или кубики, посолите, поперчите.
Разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на сковороде, обжарьте курицу до золотистой корочки и готовности. Остудите.
Пекинскую капусту нарежьте крупными кусками или полосками.
Для заправки: в блендере смешайте майонез, анчоусы, горчицу, лимонный сок, чеснок, добавьте немного воды или масла для нужной консистенции.
В миске соедините капусту, курицу, заправку и хорошо перемешайте.
Посыпьте тёртым пармезаном и сухариками перед подачей.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
