Этот нежный и освежающий клубничный чизкейк без выпечки — идеальный десерт для теплых дней. Кремовая начинка из сливочного творожного сыра и взбитых сливок сочетает в себе насыщенный вкус и легкую текстуру, а свежая клубника добавляет яркую сладость и аромат. Хрустящая основа из измельченного печенья прекрасно дополняет мягкую начинку, создавая гармоничный вкус в каждом кусочке. Быстрый в приготовлении и очень вкусный, этот чизкейк станет украшением любого стола и порадует ваших близких!
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье (например, песочное или пряное) — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Для сырной начинки:
Творожный сыр (например, сливочный или маскарпоне) — 400 г
Сахар — 150 г
Жирные сливки (33-35%) — 300 мл
Желатин — 10 г
Вода — 50 мл
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Свежая клубника — 300 г (для начинки и украшения)
Приготовление:
Основа:
Измельчите печенье в крошку.
Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой.
Вылейте смесь в форму для торта, разровняйте и плотно утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Желе:
Замочите желатин в воде и оставьте набухать на 5-10 минут.
Подогрейте на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, не доводя до кипения.
Начинка:
Взбейте сливки с ванильным сахаром до пиков.
В отдельной миске взбейте творожный сыр с сахаром до однородной массы.
Введите постепенно взбитые сливки в сырную массу, аккуратно перемешивая.
Влейте растворённый желатин, тщательно перемешайте.
Сборка:
Вылейте сырную массу на подготовленную основу.
Разложите сверху свежую клубнику.
Поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов или на ночь до полного застывания.
Украшение:
Перед подачей украсьте оставшейся клубникой и по желанию полейте сиропом или джемом.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
