Этот рецепт позволяет заготовить сочный и ароматный болгарский перец, тушёный в насыщенном томатном соусе. Такой салат отлично сохраняется в банках и радует вкусом в холодное время года. Перец получается мягким, пропитанным пряным томатным соусом с легкой кислинкой, благодаря добавлению уксуса. Идеальный вариант для зимних закусок, дополнение к гарнирам или самостоятельное блюдо. Простое приготовление и яркий вкус сделают его любимым у всей семьи!
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 кг (лучше разноцветный)
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — 1-2 ст. ложки
Сахар — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Уксус (9%) — 1 ст. ложка (по желанию)
Перец горошком, лавровый лист — по вкусу
Приготовление:
Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку, чтобы получить томатный сок.
В кастрюле соедините помидорный сок, добавьте соль, сахар, масло, чеснок, специи и доведите до кипения.
Пока томат закипает, подготовьте перец: очистите его от семян и нарежьте крупными кусками.
Выложите перец в кипящий томат и варите около 15-20 минут.
За 5 минут до готовности добавьте уксус.
Готовую массу разложите по стерильным банкам, закатайте крышками и остудите под одеялом.
Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
