Это сочное и ароматное блюдо — фрикадельки из фарша в насыщенной подливке, приготовленные на сковороде. Маленькие мясные шарики, обжаренные до золотистой корочки, томятся в густом томатном соусе с ароматными овощами, создавая гармонию вкусов и текстур. Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который порадует всех домашних своей простотой и вкусом.
Ингредиенты:
Мясной фарш (говядина, свинина или смесь) — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Для подливки:
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода или бульон — 1 стакан
Мука — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.
В миске соедините фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Сформируйте из полученной массы небольшие шарики — фрикадельки.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Выложите их на тарелку.
Для подливки: на той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и немного обжарьте.
Посыпьте мукой, перемешайте, чтобы не было комочков.
Влейте воду или бульон, посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения.
Верните фрикадельки в сковороду, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15 минут до готовности.
Подавайте горячими с гарниром — картофелем, рисом или макаронами. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
