Этот куриный суп-пюре с картошкой и сливками — сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для домашнего обеда. Нежное пюре из вареных овощей и мягкого куриного мяса, дополненное сливками, приобретает насыщенный вкус и кремовую текстуру. Простое в приготовлении и очень вкусное, оно согреет в холодную погоду и подарит ощущение уюта и комфорта. Подается с свежей зеленью и отлично сочетается с хрустящим хлебом.
Ингредиенты:
Куриная грудка или бедро — 500 г
Картофель — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Сливки (20-30%) — 200 мл
Вода или бульон — 1,5-2 л
Масло сливочное или растительное — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
Вскипятите воду или бульон, добавьте куриную грудку или бедро и варите до готовности около 20-25 минут. Выньте мясо, остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
В отдельной кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь на сливочном или растительном масле до мягкости.
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, залейте бульоном или водой, посолите и варите до мягкости картофеля — около 15 минут.
В бульон с картофелем добавьте нарезанное куриное мясо и прогрейте еще 5 минут.
Перелейте содержимое кастрюли в блендер и взбейте до однородной пюреобразной консистенции.
Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, доведите до кипения, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
