Рис с овощами на сковороде — это яркое, ароматное и полезное блюдо, идеально подходящее для быстрого обеда или ужина. В нем сочетаются мягкий рассыпчатый рис и свежие овощи: морковь, перец, кабачки и лук, обжаренные до золотистого цвета. Это блюдо не только вкусное и насыщенное витаминами, но и легкое в приготовлении. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Украшенное свежей зеленью, оно выглядит аппетитно и радует глаз.
Ингредиенты:
1 стакан риса
2 стакана воды или бульона
1 морковь
1 сладкий перец
1 кабачок
1 лук
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
Промойте рис под холодной водой до прозрачности.
Вскипятите воду или бульон, добавьте щепотку соли и всыпьте рис. Варите на среднем огне под крышкой до готовности (около 15-20 минут). После готовности оставьте рис под крышкой на пару минут.
Пока рис варится, очистите и нарежьте овощи: морковь — полосками или кубиками, перец — соломкой, кабачок — полукольцами, лук — кубиками, чеснок — мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте 3-4 минуты.
Добавьте перец и кабачки, жарьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
Посолите и поперчите по вкусу.
Вылейте готовый рис на сковороду к овощам, хорошо перемешайте и прогрейте еще пару минут.
Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
