Жаркое — это классическое блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Оно состоит из мягкого тушеного мяса, сочных овощей и ароматных специй, приготовленных в насыщенном бульоне или соусе. Благодаря длительному тушению, ингредиенты приобретают глубокий вкус и насыщенную текстуру. Это сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать с гарниром или свежими овощами
Ингредиенты:
Говядина (или другое мясо по желанию) — 700 г
Лук — 2 средние головки
Морковь — 2 средние
Картофель — 4-5 штук
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Вода или бульон — 1-1.5 литра
Приготовление:
Мясо нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
В сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте ещё 5 минут до прозрачности.
Морковь нарежьте кружочками или соломкой, добавьте к мясу и жарьте вместе ещё 5-7 минут.
Вылейте воду или бульон так, чтобы покрыть мясо и овощи. Добавьте лавровый лист.
Тушите на среднем огне под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, добавьте в жаркое за 20 минут до окончания тушения.
Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте специи. Тушите до готовности картофеля.
Подавайте жаркое горячим, по желанию украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
