Это насыщенное и ароматное блюдо — тефтели без риса, приготовленные на сковороде в насыщенном томатном соусе. Мягкие мясные шарики, пропитанные пряным соусом, создают идеальное сочетание вкусов и текстур. Простое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина, радует богатым вкусом и аппетитным видом. Подается горячим, отлично сочетается с свежими овощами или картофельным пюре.
Ингредиенты:
Мясной фарш (говядина или смесь говядины и свинины) — 500 г
Лук — 1 средняя головка
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 2-3 ст. л. (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Для соуса:
Томатная паста — 3 ст. л.
Теплая вода — 1 стакан
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Сушёные травы (орегано, базилик) — по желанию
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
В миске смешать мясной фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымешать.
Сформировать небольшие тефтели (примерно по 2-3 см в диаметре).
Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить тефтели со всех сторон до золотистой корочки — примерно 5-7 минут.
В отдельной ёмкости смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, травы. Хорошо размешать.
Вылить соус в сковороду к тефтелям, добавить лавровый лист.
Тушить на среднем огне под крышкой около 20 минут, пока тефтели не пропитаются соусом и не станут мягкими.
Подавать горячими с гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
