Нежная тушёная капуста пропитывается ароматами сочной курицы и обжаренных шампиньонов. Лук, морковь и томатная паста добавляют блюду лёгкую сладость и аппетитную насыщенность, а паприка и зелень подчёркивают домашний вкус. Простое, сытное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
Куриное филе или бёдра без кости — 400 г
Белокочанная капуста — 700–800 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода или бульон — 100–150 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Паприка — ½ ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — по желанию
Приготовление
Нарежьте курицу небольшими кусочками, грибы — пластинками. Лук измельчите, морковь натрите, капусту тонко нашинкуйте.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте курицу 5–7 минут до лёгкой румяности, посолите и поперчите. Переложите на тарелку.
В той же посуде обжарьте лук с морковью 3–4 минуты. Добавьте шампиньоны и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость.
Добавьте томатную пасту, паприку и капусту. Перемешайте и прогрейте 3–5 минут, чтобы капуста немного осела.
Верните курицу, влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–35 минут, периодически перемешивая. Если капуста суховата, подлейте немного воды.
Попробуйте, при необходимости добавьте соль и перец. Уберите лавровый лист, посыпьте зеленью и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно в конце добавить ложку сметаны.
Алиферова Анастасия, «ЛК».
