Нежная картошка с ароматными грибами, запечённая в сливочно-сметанном соусе до мягкости и покрытая аппетитной золотистой сырной корочкой. Сытное домашнее блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
Картофель — 800 г
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Сметана — 150 г
Сыр — 120–150 г
Чеснок — 1 зубчик
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Немного укропа — по желанию
Приготовление
Разогрейте духовку до 190 °C. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Чтобы он получился мягким, проварите его 5–7 минут в подсоленной воде, затем слейте воду.
Лук нарежьте, грибы — пластинками. Обжарьте лук на масле 2 минуты, добавьте грибы и готовьте ещё 7–8 минут, пока не выпарится лишняя влага. Посолите и поперчите.
Смешайте сметану с измельчённым чесноком, щепоткой соли и перца.
Выложите картофель в смазанную форму, сверху распределите грибы с луком. Полейте сметаной и накройте форму фольгой.
Запекайте 25 минут, затем снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 10–15 минут, до золотистой корочки.
Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут и посыпьте укропом.
Алиферова Анастасия, «ЛК».
