Томатная овсянка с яйцом — сытная и ароматная альтернатива сладкой каше. Нежные овсяные хлопья сочетаются с сочными томатами и специями, а яйцо добавляет блюду белок и делает его особенно питательным. Отличный вариант для вкусного завтрака или лёгкого обеда.
На 1 порцию:
овсяные хлопья — 50 г
вода или бульон — 200 мл
помидор — 1 шт. (или 100 г томатов в собственном соку)
яйцо — 1 шт.
оливковое масло — 1 ч. л.
соль и чёрный перец — по вкусу
паприка или сушёный чеснок — по желанию
зелень, тёртый сыр — для подачи
Приготовление:
Нарежьте помидор кубиками. Разогрейте масло в небольшой кастрюле, добавьте помидор, соль, перец и специи. Готовьте 3–4 минуты, пока он не станет мягким.
Всыпьте овсяные хлопья, влейте воду или бульон. Перемешайте и варите на слабом огне 5–7 минут, периодически помешивая, до желаемой густоты.
Приготовьте яйцо отдельно — всмятку, пашот или глазунью.
Переложите овсянку в тарелку, сверху выложите яйцо. Добавьте зелень и, если хотите, немного сыра.
Совет: для более яркого вкуса добавьте щепотку чили или ложку томатной пасты вместе с помидором.
Алиферова Анастасия, «ЛК».
