Нежная творожная запеканка с ароматным бананом и мягким шоколадным слоем. Она получается воздушной, в меру сладкой и особенно вкусной после охлаждения. Какао придаёт десерту красивый контраст и насыщенный вкус, а банан — естественную сладость и сочность. Отличный вариант для уютного завтрака или лёгкого десерта к чаю.
Ингредиенты
Творог — 500 г
Спелые бананы — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сметана или густой йогурт — 3 ст. л.
Манка — 3 ст. л.
Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Какао — 1,5 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Щепотка соли
Масло для формы
Приготовление
Подготовьте основу. Манку смешайте со сметаной и оставьте на 10 минут. Творог разомните или пробейте блендером до нежности.
Сделайте творожную массу. Вмешайте яйца, сахар, ванильный сахар, соль и набухшую манку. Разомните один банан в пюре и добавьте в массу.
Отделите шоколадный слой. Переложите примерно треть массы в отдельную миску. Добавьте какао и молоко, хорошо перемешайте.
Соберите запеканку. Смажьте форму маслом. Выложите половину светлой массы, затем шоколадную, сверху — оставшуюся светлую. Для красивого рисунка слегка проведите шпажкой по слоям. Второй банан нарежьте кружочками и разложите сверху.
Выпекайте при 170 °C около 40–50 минут. Серединка может слегка подрагивать — она схватится при остывании.
Дайте запеканке постоять в выключенной духовке с приоткрытой дверцей 10 минут, затем полностью остудите.
Подавайте охлаждённой или слегка тёплой — со сметаной, йогуртом или растопленным шоколадом.
Алиферова Анастасия, «ЛК».
