Существует расхожее мнение, что лучшие повара — это представители сильного пола. А вот учащиеся Колпенской базовой школы с этим утверждением могут поспорить. «В нашей столовой работает самый лучший повар!», — именно так отзываются ребята о Елене Максименко.
Елена МАКСИМЕНКО
Уроженка д. Крупейки в 1987 году поступила в Гомельское профессионально-техническое кулинарное училище №17. По окончании которого девушка получила специальность «повар IV разряда». Первые годы своей биографии трудилась в ресторане «Галактика» в областном центре. Но тяга к родным местам пересилила все преимущества городской жизни, и Елена вернулась домой. Однако сразу устроиться на работу в учреждения общественного питания она не смогла. Ни много ни мало, 12 лет, посвятила женщина отрасли культуры, заведуя местным сельским клубом. За этот период она вышла замуж, стала мамой дочери Натальи и сына Сергея. Спустя некоторое время в Крупейках был открыт социальный приют для детей, попавших трудную жизненную ситуацию, и у героини нашей публикации появилась возможность устроиться на работу по специальности.
С тех пор прошло почти 20 лет. Сегодня её по праву можно назвать волшебницей школьной кухни, где царит магия вкусов и ароматов. Без кулинарных творений свою жизнь сельчанка не представляет. Больше всего любит готовить вторые блюда и салаты. Профессию свою считает интересной, творческой и всегда востребованной. Как никто другой, она понимает, какую роль играет полноценное питание для детей в процессе обучения.
Горячее питание для школьников и воспитанников дошкольной группы Колпенской базовой школы Е. Максименко и её коллега Н. Веремеенко готовят на кухне социально-педагогического центра в д. Крупейки. Затем, в специальных термосах, завтраки, обеды и полдники едут по назначению. В школе оборудована уютная комната для приёма пищи. Здесь чисто и аккуратно.
У Елены Михайловны всегда идеальный порядок, все лежит на своих местах. Ответственно относится она и к соблюдению санитарно-эпидемиологических требований, к документации, которую ведет.
Задача школьного повара не просто вкусно накормить детей, а, чтобы еда отвечала всем предъявляемым нормам. Поэтому за качеством поступающих продуктов, условиями хранения ведётся строгий контроль.
— Мы готовим вкусную и здоровую пищу. Обеды по технологическим картам получаются максимально питательными и полезными. Ассортимент блюд разнообразный. Из тех, что больше всего нравятся детям — салаты «Секунда», «Здоровье», голубцы любительские, макароны с сыром, биточки, бифштексы, творожная запеканка, картофель запечённый и др. Радуюсь, когда на тарелках ничего не остается — если съедено все, значит, было вкусно. С уверенностью могу сказать, что люблю свою работу, — делится с корреспондентом кулинарных дел мастер.
Все, кто обедает в школьной столовой, благодарят замечательного повара за вкусно приготовленную еду. Качество её работы высоко оценивает и директор учреждения образования Светлана Лёгкая:
— Елена Михайловна очень старательный, трудолюбивый и ответственный человек. Нам повезло, что у нас работает такой специалист. На рабочем месте всегда порядок, она щепетильно относится ко всем вопросам, касающимся кухни и столовой. Спасибо ей не только за вкусную еду, но и за доброе отношение к детям!
Кстати, дети окружают нашу землячку не только на работе. По выходным её дом наполняется весёлым смехом любимых внучат, которым заботливая бабушка уделяет всё своё внимание.
Текст и фото
Валентины Худолей, «ЛК».
