ООО «Золото полей» на экономическом рынке района давно зарекомендовало себя с положительной стороны. Хлебобулочные изделия пекарей пользуются спросом как в Лоеве, так и далеко за его пределами. О том, как идёт производственный процесс и какие изменения произошли в «новоиспеченном» цеху, корреспонденту «ЛК» рассказала управляющий пекарни Ольга ЕВГРАФОВА:
— Уже совсем скоро пойдет седьмой год, как коллектив пекарни днем и ночью трудится во благо Лоевщины, обеспечивая население самым важным во все времена продуктом — хлебом.
Сегодня многие производители включили в свой ассортимент новые виды ржаных изделий. Мы тоже немного поэкспериментировали в этом направлении. Однако опыт и потребительский спрос показали — лоевчане от нас ждут именно тот самый «кирпичик». Что касается сдобы и прочих мучных сладостей, то здесь ассортимент насчитывает несколько десятков наименований.
В прошлом году ценой серьезных финансовых вложений и титанических усилий мы открыли новый цех, здесь же, в здании кафе-пекарни. Помещения были реконструированы изнутри и оснащены под хлебобулочное производство. Так, приобретены и запущены в работу системы хранения и вентиляции, холодильное и пекарское оборудование и многое другое. У пекарни наконец-то появился свой дом. Здесь оборудована комфортная комната отдыха со всем необходимым, душевая и санузел, а рабочие места в самом цеху стали более удобными. Однако ещё предстоит немало ремонтных работ снаружи здания.
За всеми процессами производства стоят люди, а тем более за процессами в пекарне, где качество конечного продукта напрямую зависит от профессионализма его автора. Главная цель предприятия — это продукция исключительно натуральная, тем важнее мастерство пекарей, ведь никакие добавки и «улучшители» не исправят нюансов, не продлят сроки. Это высокая планка. Сегодня ассортимент и качество выпускаемой продукции на достойном уровне, о чем свидетельствует потребительский спрос.
С момента создания организации главной нашей ценностью были сотрудники, а основным принципом — принимать в штат людей добросовестных и ответственных, но без ошибок, конечно, не обошлось. Однако, с гордостью хочу сказать, что на данный момент в сердце предприятия — производственном цеху — работают самые ответственные, надежные, трудолюбивые и порядочные люди! Весь коллектив — наша большая гордость, все сотрудники невероятно талантливы в исполнении своих должностных обязанностей, с любовью относятся к общему делу, зачастую с улыбкой, но всегда сосредоточено.
Когда на улицах ночь, тихо и пустынно, из окон цеха слышно, как стучат хлебные формы. Наши люди не спят, стараясь выпустить к утру ароматную сдобу для своих земляков. Это тяжёлый труд, его сложно переоценить.
В кафе покупатели, часто из других городов и деревень, шутят, что под ногами наших работников горит земля! Это потому, что рабочий ритм невероятный.
Однако у нас часто бывают свободные вакансии, так как предприятие молодое, развивается, растет, вводятся должности, да и требования к работникам у нас высокие. Когда кадровый вопрос был легким?..
Сегодня штат производственного цеха укомплектован полностью: работают 2 смены по 5 человек. Всего же в ООО «Золото полей» 27 сотрудников, есть стажеры, вакантно место водителя, так как мы ввели новое направление поставок — в Речицу. Всего география сбыта нашей продукции охватывает 4 района: Лоевский, Брагинский, Хойникский и Речицкий.
В перспективе планируем вводить в цеху третью смену, дневную, что даст возможность баловать лоевчан не просто качественной свежей продукцией, а выпечкой «с пылу с жару», и позволит повысить объёмы производимой продукции.
С первых дней работы, а точнее ночей, загруженность производственного цеха была и остается 100%-ной, отмечаются сезонные снижения, но это явление временное, простоев и сокращений не было, наоборот, наблюдается ежегодный рост. Покупатели для нас главные судьи, именно они диктуют объем и ассортимент, а мы в свою очередь, всем коллективом стремимся этот запрос удовлетворить максимально.
Очень благодарны каждому потребителю за доброе слово и критику, всё это имеет для нас большое значение и является важным критерием и ориентиром. Хочу от имени всего коллектива ООО «Золото полей» поблагодарить покупателей за их преданность вкусам, спасибо, что остаетесь с нами все эти годы!
К выборам Президента Республики Беларусь нами будет организована выездная торговля на избирательном участке № 2 (в СШ им. А.В. Козлова), а также разработаны ассортиментные перечни, состоящие из полюбившихся изделий, для реализации посредством выездной торговли на других избирательных участках.
Заходите в буфеты, организованные на избирательных участках, сделайте свой выбор еще приятнее.
Записала Анна Лимонт, «ЛК».
