Предлагаем приготовить вкусные панкейки по рецепту Энди Шефа. Панкейки получаются пышными и совсем не жирными, так как обжариваются без использования масла. По словам Энди Шефа, он подобрал самые оптимальные пропорции продуктов, в результате которых получились идеальные панкейки.
Приготовив тесто по рецепту мастера может показаться, что тесто жидковато, но это вполне возможно, так как мука разная, поэтому можно добавить ещё немного муки — около 50 г, чтобы тесто стало гуще. В итоге получаются пышные панкейки.
Ингредиенты
Мука — 250 г
Сахар — 2 ст.л.
Сода — 1,5 ч.л.
Лимонная кислота — 0,25 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл
Масло оливковое — 3 ст.л.
Процесс приготовления
Фото 1
Возьмите глубокую мисочку. Просейте пшеничную муку. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, соду.
Фото 2
Используя кухонный венчик, перемешайте сухие ингредиенты около 30 секунд.
Фото 3
После добавьте куриное яйцо. Взбейте миксером. Налейте молоко. Продолжите взбивать до однородной консистенции.
Фото 4
Добавьте оливковое масло. Взбейте ещё 2 минуты. Должно получиться густое тесто, которое падает с ложки кусками, а не тонкой струйкой.
Фото 5
Разогрейте хорошо сковороду. Ложкой выкладываем небольшие порции теста. Обжариваем на небольшом огне до золотистой корочки.
Фото 6
При появлении пузырьков на верхней стороне можно переворачивать на другую сторону. И также обжариваем 2-3 минуты.
Фото 7
Панкейки по рецепту Энди Шефа готовы.
Фото 8
Приятного аппетита!
Источник: https://www.iamcook.ru/
