Салат с греческим йогуртом и курицей — это отличный вариант, когда хочется чего-то несложного, но вкусного.
- Филе куриное – 300 г
- Сыр твердый – 100 г
- Помидор – 2 шт. среднего размера
- Огурец – шт.
- Салат – 100 г
- Йогурт – 2 ст.л. греческий
- Сок лимонный – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
- Подготовить все необходимые ингредиенты. Овощи промыть под проточной водой, зелень обсушить.
- Шаг 2 Отварить куриное филе в подсоленной воде. Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. После закипания варить 15–20 минут до готовности на слабом огне. Готовую курицу остудить прямо в бульоне — это поможет сохранить сочность. Такая курочка отлично подойдёт для салата с греческим йогуртом и курицей — он получится мягким и нежным.
- Шаг 3 Нарезать огурец полукольцами или тонкими ломтиками. Если кожица у огурца жёсткая, снять её овощечисткой.Добавлять огурцы желательно перед самой подачей, чтобы не выделяли много сока.
- Шаг 4 Нарезать помидоры средними кубиками или дольками. Если томаты очень сочные, удалить часть жидкости и семян, чтобы салат без майонеза с курицей не «потёк». Подойдут любые спелые помидоры, главное — ароматные.
- Шаг 5 Натереть сыр на крупной тёрке или нарезать его тонкой соломкой.Лучше использовать полутвёрдые или твёрдые сорта: российский, гауда, чеддер. Они хорошо держат форму и придают насыщенность вкусу.
- Шаг 6 Промыть листья салата, обсушить бумажным полотенцем или в салатной центрифуге, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем нарвать руками на крупные кусочки — не резать ножом, чтобы зелень не потемнела и не «увяла» раньше времени.
- Шаг 7 Нарезать куриное филе небольшими кубиками или разобрать на волокна. Всё зависит от того, какой салат хочется получить: кубики сделают его плотнее, волокна — нежнее и воздушнее. В любом случае, салат с курицей и йогуртом получится очень вкусным.
- Шаг 8 В глубокой миске соединить куриное мясо, нарезанные овощи, тёртый сыр и зелень. Всё аккуратно перемешать — пока без заправки.
- Шаг 9 Приготовить заправку: в небольшой миске смешать густой греческий йогурт (без добавок), лимонный сок, щепотку соли и перца. Можно добавить щепотку сушёного чеснока или трав — базилик, орегано. Заправка из греческого йогурта получится лёгкой, но очень вкусной.
- Шаг 10 Заправить салат йогуртовой смесью и аккуратно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой. Следите, чтобы ингредиенты не помялись, особенно зелень. Заправку можно добавлять частями, ориентируясь на желаемую сочность.
- Шаг 11 Салат с греческим йогуртом и курицей готов.
Источник: https://menunedeli.ru/
