Шоколадный брауни в микроволновке — идеальный десерт для тех моментов, когда хочется чего-то сладкого прямо сейчас:) Если нет ни времени, ни желания возиться с духовкой, этот рецепт брауни в кружке станет настоящей находкой. Влажный, насыщенно шоколадный, с мягкой серединкой — он готовится всего за пару минут. Никаких заморочек, сложных этапов или редких ингредиентов.

Такой шоколадный десерт в микроволновке особенно выручает вечерами, когда хочется порадовать себя, не выходя из дома и не тратя много сил. А ещё — это отличный вариант, чтобы удивить близких неожиданным домашним угощением, не включая духовку. Главное — соблюдать порядок действий, не торопиться, и ваш быстрый брауни получится ничуть не хуже классического. А может, даже лучше — ведь он готовится быстрее, а радости дарит не меньше!

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 50 г
Масло сливочное – 75 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 75 г
Шоколад – 50 г
Какао-порошок – 25 г
Сахарная пудра – 5 г

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Чтобы шоколадный брауни в микроволновке получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом какао, лучше использовать тёмный шоколад с содержанием какао не менее 50%. Молочный шоколад тоже подойдёт, но десерт получится немного мягче по вкусу.Какао-порошок нужно взять натуральный, без добавок и сахара — он придаст тесту аромат и цвет. Форму использовать объёмом не менее 300 мл, без металлического ободка и с пометкой «подходит для микроволновки».Если хочется получить особенно влажную текстуру, выбрать шоколад с высоким содержанием какао-масла — он плавится лучше и даёт брауни мягкую сердцевину.
Шаг 2В глубокой миске просеять муку и добавить какао — это не просто избавит от комочков, но и насытит смесь кислородом, благодаря чему брауни получится более воздушным. Перемешать сухие компоненты вилкой или венчиком до однородности.Смотрите мастер-класс «КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить»??ЗДЕСЬ
Шаг 3В отдельной посуде разбить яйцо, добавить сахар и тщательно взбить венчиком до образования лёгкой пены.
Шаг 4Сложить дольки шоколада и сливочное масло в жаростойкую ёмкость. Немного масла оставить, чтобы потом смазать форму. Растопить в микроволновке за 1–2 минуты, делая паузы каждые 30 секунд и перемешивая — чтобы шоколад не перегрелся и не начал гореть. После растапливания перемешать вилкой до однородной массы. Оставить остыть минимум на 5 минут.Важно: если добавить горячую смесь в яйца, они могут свернуться. Лучше подождать, пока масса станет тёплой, но не горячей.
Шаг 5Добавить остывший растопленный шоколад с маслом к яичной смеси с сахаром. Перемешать до полной однородности. Масса должна получиться гладкой, блестящей и густой. Это основа будущего брауни.
Шаг 6Аккуратно влить шоколадную массу в сухие ингредиенты и перемешать лопаткой или ложкой. Получить плотное, липкое тесто, без сухих включений на стенках и дне миски. Тесто должно быть тягучим, но не жидким — примерно как густая сметана.Совет: не нужно перемешивать слишком долго — иначе брауни может получиться «резиновым». Достаточно, чтобы всё соединилось.
Шаг 7Добавить в тесто нарезанный шоколад или шоколадные капли — они растают в процессе приготовления и создадут эффект «тягучей серединки».
Шаг 8Подготовить формочки или кружку. Смазать дно и стенки сливочным маслом, так брауни будет легче выходить из формы.
Шаг 9Разлить тесто по формочкам, наполняя их не более чем на 2/3 объёма — тесто поднимается во время готовки.
Шаг 10Поставить форму в микроволновку и готовить при мощности 600–700 Вт около 1,5–2 минут. Время зависит от мощности вашей техники: верх должен схватиться, а внутренняя часть остаться слегка влажной.Если сомневаетесь, готов ли брауни — слегка надавите ложкой на верхушку. Она должна быть упругой, но не пересушенной.После приготовления оставить брауни в кружке на 1–2 минуты — за счёт остаточного тепла он «дойдёт», а шоколадные кусочки внутри останутся приятно расплавленными.
Шаг 11Шоколадный брауни в микроволновке готов. Подавать его можно прямо в кружке, а можно аккуратно вынуть брауни из формы, выложить на тарелку и украсить: сахарной пудрой, мороженым, ложкой взбитых сливок или каплей карамельного соуса.Брауни в микроволновке получается невероятно ароматным, влажным внутри и слегка хрустящим по краям — всё, как мы любим. И главное — за считанные минуты, без духовки и хлопот!