Шакшука — это ароматное блюдо из Ближнего Востока и Северной Африки, представляющее собой томительный соус из помидоров, перца, лука и специй, в котором запекаются или жарятся яйца. Это сытное и вкусное блюдо отлично подходит для завтрака или любого другого приема пищи. Подается обычно с свежим хлебом или лавашем, который отлично впитывает насыщенный соус. Шакшука радует своим ярким вкусом, ароматом специй и простотой приготовления прямо на сковороде.
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная
1 сладкий перец, нарезанный
2 зубчика чеснока, измельченных
4 помидора, нарезанных или 1 банка (400 г) нарезанных помидоров
4 яйца
Соль, перец по вкусу
Паприка, тмин или специи по желанию
Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи
Приготовление:
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и перец, жарьте до мягкости, около 5 минут.
Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Вылейте помидоры (или добавьте из банки), посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Сделайте в соусе 4 углубления и аккуратно разбейте в них яйца.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, пока белки не схватятся, а желтки останутся чуть жидкими (около 5-7 минут).
Посыпьте зеленью и подавайте горячей с хлебом.
Приятного аппетита!
Алиферова Анастасия, «ЛК».
