900 лет тому назад великий Авиценна писал: «Человек, занимающийся физическими упражнениями, соблюдающий режим питания и сна, не нуждается ни в каком лечении». С древнейших времен люди понимали огромное значение пищи в своей жизни. В питании они видели источник здоровья, силы, бодрости и красоты. Человечество в ХХІ веке проходит «испытание комфортом». Сегодня мы владеем огромным количеством информации, больше успеваем, но и больше устаем. Достижения науки и техники, современная организация производства освободили человека от изнурительного физического труда, но резко увеличили нагрузки на нервную систему. Добавим к этому и постоянно сопутствующие факторы риска — курение, алкоголь, малоподвижность, неправильное питание, порождающие многие «болезни цивилизации». Сбалансированное питание и разумное движение — это те слагаемые в формуле хорошего самочувствия, без которых человек просто не может быть здоровым. И уже не приходится доказывать, что принципы здорового образа жизни — воистину необходимы. Задача теперь в том, чтобы эти принципы усвоил и освоил каждый. Что же такое правильное питание? Сколько людей, столько и мнений по этому поводу. Но, прежде всего нас интересует взгляд специалиста на этот вопрос, именно об этом мы вели разговор с фельдшером-валеологом районного центра гигиены и эпидемиологии Светланой Николаевной Грицковой.
— Самое ценное для человека — это жизнь и здоровье. Богатство, слава, карьера не имеют никакого значения, если человек болен. Всемирная организация здравоохранения определяет здоровье как состояние полного физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов. Однако быть здоровым — это великий труд, нередко результат победы над своими вредными привычками, заблуждениями и инертностью. Чтобы быть в хорошей форме, нужно уметь отличать здоровую пищу от нездоровой, предпочитать движение неподвижному отдыху. Итак, поговорим о питании — обязательном ежедневном компоненте нашей жизни, который обеспечивает жизнедеятельность организма, повышает его сопротивляемость и предотвращает развитие многих болезней.
Питание должно быть регулярным, разнообразным, полноценным и сбалансированным по набору жизненно необходимых веществ — белков, жиров, углеводов, витамин и микроэлементов. Рациональным является 4-х разовый прием пищи.
Сократите употребление соли! Помните, в обычных продуктах питания её вполне достаточно для поддержания жизнедеятельности организма. Досаливание приводит к повышенной жажде, задержке излишней воды тканями организма и, соответственно, повышению артериального давления, отложению солей.
Употребляйте больше фруктов и овощей! Они — не только поставщики «живых» витаминов и микроэлементов, но и источники медленных сложных углеводов, которые предохранят вас от истощающего действия быстрых простых углеводов, которые содержатся в сахаре и конфетах. Если, есть выбор, то отдайте предпочтение меду, а не сахару, потому что в этом продукте много фруктозы, на усвоение которой не требуется инсулин. Этим вы защитите себя от возможного развития сахарного диабета. Лучше пить чай с сахаром вприкуску, чем с сахарным песком — так вы сможете жестче дозировать поступление простых углеводов.
Как часто вы пьете кефир или другие кисломолочные продукты? Знаете ли вы, насколько они полезны? К сожалению, это известно далеко не всем… Так вот, они необходимы каждому человеку ежедневно. Хотя бы 1 стакан. Во-первых, кефир насытит нас витаминами группы В, которых там гораздо больше, чем в цельном молоке. Во-вторых, кисломолочные продукты потеснят и уничтожат гнилостную микрофлору «зашлакованного» кишечника, потому что в них полезных микроорганизмов в тысячи раз больше. И, наконец, они способны затормозить преждевременное увядание организма, т.е. продлить молодость.
А какое место в вашем рационе занимают растительные жиры? Правильнее, если на их долю приходится не менее трети от общего количества жира. Не забывайте, что рафинированные растительные масла лишены многих полезных биологически активных веществ. Больше и чаще включайте в меню морскую рыбу и морепродукты — источники легкоусвояемых белков и жизненно необходимого йода.
И еще, чаще вставайте на весы, следите за своим весом! Помните, у каждого из нас всегда есть выбор как себя чувствовать, быть или не быть здоровым. Никто не сможет заставить вас правильно питаться — вы сами принимаете решение и ответственность за ваше здоровье в ваших руках!
Елена Кукса.
